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Am Esstisch: Vietnam grüßt Österreich

8. Juni @ 18:00 - 21:00

45Euro

Ein Rückkehrer in der Küche des MÜK ist Stefan Eder, der – nachdem er einige Monate auf internationalen Kreuzfahrtschiffen aufgekocht hat – am 8. Juni wieder in seiner Mühlviertler Heimat den Kochlöffel schwingt. Seinen Themenabend im MÜK widmet er der vietnamesischen Küche.

Am Menüplan stehen:

  • Pho Bo – Reisnudelsuppe mit Rindfleisch
  • Nem Cuon Thit Lon – Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras
  • Goi Buoi – Pomelosalat mit gegrilltem Thunfisch
  • Ca Ri Ga – Vietnamesisches Hühnercurry
  • Che Dau Xanh – Dessert mit Mungobohnen und Tapiokaperlen

Das 5-Gänge-Menü gibts für 45 Euro inklusive Wasser und alkohlfreien Getränken, Alkoholisches wird extra verrechnet.

Zum Koch:

Der bisherige Lebenslauf von Stefan Eder ist ebenso außergewöhnlich wie beeindruckend. Nach einer Kellner-Kochlehre zog es ihn in die Welt, wo er in zahlreichen Restaurants und Häusern, die mit Michelin-Sternen und Hauben ausgezeichnet sind, die ganze Vielfalt und Kunst der Spitzengastronomie studieren und vertiefen konnte. Dann entschied er sich, eine Berufsreifeprüfung abzulegen und absolvierte ein Studium, bei dem er 2010 den Magister der Philosophie erwarb.

Damit ist seine akademische Ausbildung aber noch nicht beendet, aktuell bereitet er sich auf seine Dissertation in Kulturwissenschaften vor. Um das Studium zu finanzieren, hat er in zahlreichen Bereichen gejobbt, natürlich auch als Koch. Nachdem er in zwei 2-Hauben-Restaurants in Wien Sous-Chef und Chef de Cuisine war, entschied er sich 2014 für die Selbstständigkeit, heute unter dem Label „Rent a chef“. Und das macht er genauso wie alles, was er bisher ausübte – mit Leidenschaft, Liebe und Begeisterung.

 

 

Details

Datum:
8. Juni
Zeit:
18:00 - 21:00
Eintritt:
45Euro
Veranstaltungkategorie:
Veranstaltung-Tags:
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Veranstalter

Eder Stefan
Telefon:
06649161624
E-Mail:
stefaneder@gmx.at
Website:
http://www.stefaneder.kitchen/

Veranstaltungsort

MÜK Freistadt
Samtgasse 4
Freistadt, Mühlviertel 4240 Österreich
+ Google Karte
Telefon:
0794221407
Website:
www.mük.at

Anmeldung